土豆: 1个， 葱: 适量， 姜: 少量， 盐: 一勺， 鸡蛋: 一个， 普通面粉: 4勺， 水: 适量， 花生油（煎饼用）: 适量， 蒜（蒜泥用）: 4块， 盐（蒜泥用）: 一丢丢， 味极鲜（蒜泥用）: 适量， 香油（蒜泥用）: 适量
1土豆削皮备用，一定要把土豆芽切除，没有这么大的可以削两个土豆，这是双人份的土豆饼
2土豆打成丝，葱姜切末，鸡蛋一个，盐适量放进一个盆里
3放进4勺面粉
4加水，搅拌成这种状态就可以了，如果喜欢脆脆的可以少加点水。
5锅烧热，倒油，油热后转小火，放一勺面糊，我倒的油量可以做两块土豆饼
6用铲子背面这样推就可以把面糊摊开了，摊开以后转中火
7待一面金黄后可以翻面
8双面金黄就可以起锅啦
9将蒜放进捣蒜泥的容器内，加入一点点的盐可以充分激发出蒜的味道
10放进了盐捣出的蒜泥会粘粘的，味道很好。盛出放进小碗里，加点味极鲜和香油，美味的蒜泥就好啦！
11开动！我家小女宝两岁半吃了一大块，非常美味，大家试试吧
1.可以根据自己喜欢的调料加入土豆面糊中 2.煎饼时土豆面糊没有变硬时不要翻面 3.新手煎饼时的油温可以全程小火，但是时间会久一点 4.煎好的土豆饼当顿吃是最好的，下顿吃味道就不那么好吃了