鸭: ， 酱油: ， 糖: ， 八角: ， 香叶: ， 葱: ， 姜: ， 豆渣: ， 面粉: ， 鸡蛋:
1鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
2炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
3汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面
4所有材料揉成团，醒一会
5平底锅放油，小火煎至两面金黄