鸡蛋: 2个， 青椒: 2个， 葱姜蒜: 若干， 油: 若干， 花椒面，酱油，盐: 若干
1青椒切开去籽，清洗后全部切成小块
2鸡蛋打开在碗里，假如少许盐和花椒面搅拌均匀，锅里倒油，倒入蛋液炒熟炒散，盛出备用
3锅里少许油，假如葱姜蒜末，炒香，喜欢吃辣也可以此时放入两个干辣椒，倒少许花椒面，炒香，然后将切好的青椒全部倒入，翻炒
4大火翻炒至青椒熟，最好有的青椒表皮有焦色，倒入酱油盐少许调味，也可以加一点鸡精，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下出锅
花椒面个人喜好，放点觉得很香，不喜欢也可以不放