花鲢鱼: ， 豆腐: ， 草菇: ， 老姜: ， 酸菜: ， 花椒: ， 盐: ， 辣椒: ， 食用油: ， 白砂糖: ， 蚝油:
11-草菇一切两半，备用。
22-草菇入滚水汆烫，捞出备用。
33-豆腐切块，入滚水汆烫后，捞出备用。
44-花鲢斜刀切片，这样切的刺小小的，不会卡住喉咙。加入食盐、白砂糖、蚝油和食油进行腌制。
55-准备咸菜、辣椒、老姜、花椒入图所示。
66-将上述小料入锅煸香后，加入豆腐。
77-将豆腐煎至焦黄后，加入一锅左右的开水和草菇。
88-将腌制好的鱼片加入锅中，等待再次锅开后即可。
9这张图是第二天又做了一遍时拍的照片，草菇换成了生菜，又卧了一个鸡蛋。