鸡腿: 2个， 排骨酱: 2大勺， 生抽: ， 糖: ， 姜: ， 白芝麻:
1鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水
2剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天
3锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下
4因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面也能煎到
5双面煎至发黄
6换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽
7加饭碗中一碗水
8大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖
9用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干
10鸡腿放入盘子中
11用刀切片，烧上剩余的一点点汁
12上面撒些白芝麻
汤汁拌饭也一级棒！