猪肉: 500克， 八角: 2颗， 香叶: 2片， 花椒粒: 10粒+， 辣酱（老干妈），白芝麻，辣椒粉，豆瓣酱，花椒粉，盐，孜然，味精，白砂糖等: 少量
1整块肉入锅煮至水起泡，撇浮沫捞起备用
2锅内入油，七分热时放入八角、香叶、花椒粒、姜片，油全热时关火捞出花椒粒，等油温降低
3等待期间切肉条，先切片再切成条，不要切太粗了以免不好入味
4切好后放入油锅内，开大火并用筷子搅动肉条以免粘锅，待水分烧干捞出其他香料（油从浑浊变得渐清为水分烧干），开小火炸肉条，炸至个人喜好的干度，捞出
5肉条捞出后，按个人口味添加调料，舀两勺热油浇在调料上，搅拌均匀即可