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原料
面粉: 283克, 砂糖: 10克, 肉桂粉: 1.5克, 盐: 1.5克, 无盐黄油切小块: 28克, 白葡萄汁: 112克, 意大利红酒醋: 5克, 蛋黄: 2个, 蛋清: 1个, 融化的巧克力,切碎的开心果,迷你巧克力片,糖粉,装饰用: , 脆壳填充物: 奶油, 食用植物油: 用于油炸
步骤
1在一个碗中混合面粉,糖,肉桂粉和盐。
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2加入黄油,用你的指尖将黄油加入混合物中,直到它开始变成沙状的。 添加葡萄汁,醋,和蛋黄,用木勺搅拌,直到它开始融合在一起。
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3然后用手揉成一个几乎光滑的球。
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4分为两等份,擀成磁盘,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏45分钟到1小时。
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5一定要把面团揉的很薄,用磨具隔好
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6将缠好的面放在油锅里进行煎炸,油不能太热,在360到370度之间
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7用钳子把模具拆下,重复过程与剩余的面团圈。冷却在架子上
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8你可以把他们放在一个铁丝架上设置在一个饼干片,烤他们在250至脆,约5至10分钟
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9接下来是进入填充阶段
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10就这么简单,煎饼卷就完成了,味道也是很美味!
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11可以这样
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12可以这样,反正看自己心情,随意装饰就好了
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