仔排: 15块， 洋葱: 1个， 蒜: 3个， 生姜: 4片， 葱: 少许， 盐: 2g， 料酒: 一大勺， 糖: 2勺， 老抽: 少许， 酱油: 1勺， 香醋: 少许， 青椒: 少许
1备好所有材料，仔排要事先用开水过一遍。
2锅烧热后倒入油，先放姜，蒜，辣椒爆炒
3倒入仔排翻炒，炒出香味。倒入酒，盐，老抽，酱油，糖。盖上锅盖焖。
4汤汁未烧干前倒入洋葱翻拌，放入少许醋拌匀。起锅放入铁板上继续烧。
5铁板上焖个5分钟左右后出炉，撒上葱花。