原料
新鲜土猪肉: 200克（肥瘦各半）， 本地青椒: 200克， 蒜子: 10克， 食用油: 50克， 酱油: 20克， 蚝油: 10克， 盐: 3克， 味精: 少许
步骤
11，将土猪肉肥瘦分开切成薄片，瘦肉用10克酱油和15克清水抓匀，辣椒切滚刀，蒜子切片。
22.锅中放油，下入肥肉煸炒出油至微黄，加入蒜子炒香。
33.放入青椒小火煸炒，调入蚝油、酱油、盐、味精少许，一起翻炒至辣椒皮起泡。
44.放入腌制好的瘦肉，炒至瘦肉断生，调入高汤50克，翻炒均匀即可。
5荤素搭配加个蒜蓉小白菜！
小技巧
烹饪技巧:肥肉、蒜子、辣椒一定要一起煸炒至香，瘦肉酱油腌制一定要加水，肉质才会鲜嫩。
