芋头: 1个（大约450克）， 生粉: 100克， 胡萝卜: 1条， 虾干: 30克， 盐: 5克， 糖: 9克， 五香粉: 3克， 鸡粉: 6克
1芋头，胡萝卜切丝
2虾干洗干净，用清水泡软，用少许油爆香，待用
3在芋丝中加入盐，糖和鸡粉拌均匀
4再放入五香粉和生粉拌均匀
5搅拌好后放入蒸糕盘子里，待芋丝变软后，压扁，压紧
6在上面撒上胡萝卜丝和虾干，再压扁，压紧；（一定要尽量压扁，压实，压不实的话一入锅中煎就会散架哟！咱就是压得不够实，切的时候虾干都掉下来了）
7放入蒸锅里大火蒸10分钟，取出，放凉后切件，用少许油煎至两面金黄色即可