原料

虾仁: 350克， 鸡蛋: 4个， 盐: 适量， 油: 适量

步骤

1虾仁洗净用冰水泡10分钟将虾皮剥掉、去虾线、加入少许蛋清和盐腌制5分钟待用。

2加入适量盐打散蛋液、起油锅炒鸡蛋待用。

3起油锅倒入虾仁翻炒片刻，加入鸡蛋炒均匀即可。