鲜鲍鱼: 2只， 瑶柱: 10g， 水: 250g， 淀粉: 适量， 盐: 适量
1将鲜鲍鱼刷洗干净入锅加盐焯水3-5分钟（按鲍鱼大小定），脱壳去掉内脏，用刀在鲍鱼洗盘肉垫上切#刀备用
2鲍鱼+瑶柱+清水入锅慢火煮沸
3当汤汁量减少至三分一时，加适量的盐、鸡精、淀粉水勾芡起锅摆盘，完成。
1、鲍鱼焯水时间不宜过长，这样会流失原有鲜味， 2、鲍肉、瑶柱入锅慢炖的目的是把它们的鲜味慢慢释放到汤汁了。