鲜虾披萨

原料

高筋面粉: 200g, 盐: 3g, 黄油: 20g, 酵母: 3g, 水: 130g, 马苏里拉奶酪: 150g, 鲜虾(去壳): 70g, 香菇: 适量, 绿椒: 半个, 红椒: 半个, 洋葱: 半个, 番茄酱: 少许

步骤

1将发酵粉倒入40度的温水中搅匀

2将面粉和盐混合均匀后,倒入发酵水,最好分两,三次倒,如果面团已经揉到不粘手的状态,就可以不再加液体了。加入黄油,揉至完全混合。

3将面团放入盆中,找个盖子盖上放到热的地方发酵

4面团发到两倍大,用手戳个洞不会回位的情况下,就说明发酵好了

5将面团排气后,进行二发

6二发好的面团表面更加光滑,揉起来手感更佳柔软

7最后将面团整形成披萨饼皮状

8饼底整形好后,用叉子叉些洞洞,刷一层番茄酱

9依次摆上香菇、青椒丝、洋葱圈、鲜虾、马苏里拉芝士碎即可

小技巧

参考分量:8寸pizza盘        烘焙温度:230度     烘焙时间:15分钟左右 芝士碎放的越多,拉丝效果越好,我这个就放少了。


相关菜谱

  • 鲜虾披萨
  • 鲜虾披萨
  • 鲜虾披萨
  • 鲜虾披萨
  • 鲜虾披萨
  • 鲜虾披萨
  • 鲜虾金枪鱼披萨
  • 鲜虾蘑菇披萨
  • 花边鲜虾披萨
  • 火腿鲜虾披萨
  • 田园鲜虾披萨
  • 甜椒鲜虾披萨
  • 鲜虾菠萝披萨
  • 鲜虾干贝披萨
  • 萨拉米鲜虾披萨
  • 培根鲜虾披萨
  • 培根鲜虾披萨
  • 鲜虾菇菇披萨
  • 鲜虾火腿玉米披萨
  • 鲜虾培根披萨
  • 鲜虾时蔬披萨
  • 八寸鲜虾披萨
  • 培根鲜虾披萨
  • 鲜虾玉米橄榄披萨
  • 培根鲜虾披萨
  • 鲜虾培根披萨
  • 培根鲜虾披萨
  • 至尊鲜虾披萨
  • 鲜虾培根披萨
  • 鲜虾培根披萨
  • 鲜虾培根披萨
  • 培根鲜虾披萨
  • 瑶柱鲜虾披萨
  • 鲜虾培根披萨