简单贝果

原料

高筋面粉: 500克, 水: 240克, 细砂糖: 50克, 蛋黄: 1个, 盐: 6克, 酵母: 7克, 黄油: 20克, 煮面用糖水: , 水: 1000克, 糖: 50克

步骤

1面只能揉到这样了

2照片看着就不够光滑,但是真的,厨师机也尽力了。王后粉吸水性比较好,下次多加一点点水试试

3醒面半小时之后整形发酵,这是发酵好的图

4发酵好的贝果真的超级好看呀~软软的胖胖的

5煮糖水没有拍~锅最好大一些~

6180度烤20min。 这个没捏紧爆开了……

7这个收口没放对位置,露出来了


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