面粉: 300g（4个×75g）， 温水: 150， 酵母: 3， 盐: 克， 白糖: 克， 面粉：水: 2：1， 面粉：酵母: 100：1
1糖，酵母溶于不烫手的温水，缓缓倒入面粉用勺子搅拌至没有干粉的粉絮状态。
2揉成三光面团，保鲜膜盖上扎洞透酸气，发酵1～2h至两倍大 拍个照，知道发酵时间
3发酵期间，收拾，准备： 1.洗筷子，量杯 2.锅里加水 3.面板，面刀擦净待用 4.量杯准备好所需干粉
4面团发酵至2倍大，手指沾少许干粉插个动不回缩
5扒开呈蜂窝状，就说明发好了。此时面团最是柔软，特别柔软，揉起来心都要化了～? 馒头发酵1～4h都可以，稍微发过了也没有关系。
6整形：逆时针旋转，左手往里窝，右手掌根揉，让收口处都在中间。
7揉成长条，切面刀切成小段，最后用手往里整整
8上锅二发20分钟，明显变大，轻拍会回弹。水开后依大小蒸15～20分钟。
9二发过程中洗盆碗，收拾卫生，【烧水】
10表皮光滑，内里组织小孔均匀绵密。