鹰嘴豆: 3两半， 眉豆: 3两半， 红腰豆: 3两半， 白糖: 5两， 滚水: 1斤10两， 鱼胶粉: 1两7钱， 麦芽糖: 1两
1所有豆要先浸泡1晚，分开放碗里，加水没过豆面，水滚上锅蒸到熟透（可以直接用高压锅煮熟，不过容易爆开），放凉备用
2鱼胶粉，砂糖先秤好放一起拌匀（很重要） 水煮滚逐渐加入鱼胶粉，砂糖，用手动打蛋器边加边搅拌，最后加入麦芽糖搅拌均匀，关火，放凉备用
3将熟红腰豆和9两鱼胶水混合，放到胶盒，整理平整，作为第一层，放冰柜雪几分钟，直到凝结，再加第二层；以此类推，第二层眉豆，第三层鹰嘴豆
4切方块，摆盘