超软油炸甜甜圈

原料

高筋面粉: 270克, 细砂糖: 55克, 鸡蛋: 55克, 牛奶: 120克, 酵母: 4克, 盐: 2克, 黄油: 20克, 奶粉: 7克

步骤

1除黄油之外所有材料,丢入面包机。(懒人一个省了手工制作)揉到光滑加入黄油。

2我选的是面包面团程序

3手工多揉一会儿,大约揉到这种程度,加盖醒发,放温暖处发酵。

4发酵到两倍大。

5取出排气擀成厚大饼,用甜甜圈模具印出形状。

6裁剪好油纸,把甜甜圈放在油纸上,放入烤箱加一小碗热水,温度设定40度。(没有烤箱可以置于温暖的地方,但注意保持湿度)二次发酵。

7胖胖的,吹弹可破的样子,就可以下锅炸了,小火,油温150左右,炸至金黄,翻面。

8诱人的样子!

9又香又软!超好吃?可以洒上糖粉或者挤上巧克力装饰。


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