简介
平淡的日子里，还是需要用一些华丽的形式来告诉自己是幸福的，但只需要增加一点点就很好，不要过分。你煮的咖啡再好，也不一定比得上在某个阳光灿烂的午后，一个咖啡厅的临窗角落喝的一杯速调咖啡更动人。我敢肯定那杯速调咖啡的质量远远不达售价，但这就是我们就是需要这样一些华丽的形式喽，偶尔大手大脚并不等于你不会生活的，反而代表你更用心地爱着。烹饪这道鸡卷的时候，又蒸又烤，还要花了大量手功来卷起来，之所以搞这么多繁复的形式，还不就是我有颗渴望华丽的心，希望餐桌上多一道风景喽，而你一定要懂得这个鸡卷的背后，我所付出的庄重与用心。 香菇与鸡肉是极好的搭配，可以在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。 香菇糯米蒸饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，对于因脾胃虚寒所致的食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，为温补强壮品。但糯米不宜一次食用过多，因为糯米性粘滞，食用过多难消化，老人、小孩或病人更要慎食。
原料
鸡胸肉250克，圆糯米100克，香菇50克，盐5克，生抽5克，胡椒粉5克，料酒5克，蚝油10克，白糖5克，香麻油5克，黑胡椒适量，甜辣酱1汤匙，干荷叶1张
步骤
1、糯米提前一个晚上加水浸泡。 2、鸡胸肉去皮，取净肉，切成薄片。 3、将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时。 4、香菇用温水泡发，切成碎丁，把糯米与香菇混合，加少许盐、香油拌匀。 5、在蒸笼屉上铺上荷叶，把拌好的糯米置于荷叶上，蒸20分钟。 6、蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖。余温后，裹入鸡片中做成鸡卷。 7、把做好的鸡卷擦上油，撒上现磨黑胡椒，再小心用锡纸包紧，放在烤盘上，烤箱预热200度，烤10分钟。食用时，淋上甜辣酱即可。
小技巧
1、中途可以取出再擦一层油。 2、放入烤箱烘烤时，要用锡纸包紧，否则糯米会变得很硬，当然你也可以采用蒸的方法，这又是另外一种口味了。
