鸡翅: 400克， 糯米粉: 50克， 香辣酱、料酒、盐、食用油、鸡精、姜、葱、红辣椒: 适量， 食用油，鸡精，葱姜，辣椒: 适量
11．将鸡翅洗净，加葱、姜、盐、料酒腌渍；红辣椒切粒。
22．将鸡翅沥净水，加香辣酱、鸡精，腌渍15分钟待用。
3·3．将腌渍好的鸡翅放入适量食用油，再均匀地蘸上糯米粉，上笼蒸8分钟，取出放在竹排上，撒红辣椒粒即可。
鸡翅要腌渍入味，另外最好选用上等糯米粉。