瘦肉: 500g， 面筋: 一块小的， 干辣椒: 一小把， 花椒: 二十颗左右， 生姜: 三片， 蒜泥: 三瓣， 料酒: 一小勺， 生抽: 一勺， 老抽: 少量， 豆瓣酱: 一小勺
11，锅里放油，开中火，待油烧热放入花椒
22，放入提前准备好的调料，炒香，注:将干辣辣切断，生姜，蒜泥切小丁
33，放入切好的肉丁，中火炒至变色，放入少许料酒，肉先切成片，在切成小丁
44，肉丁炒好，放入切好的面筋，记住面筋也是切成小丁，火不要太大，我这个有点大了，稍微炒几下就可以了
5炒好的肉丁和面筋，放入少许生抽，炒至变色，再放入一点点老抽，老抽要少，多了颜色太黑。下面就放入一小勺豆瓣酱，炒均匀即可，太干了可少加点水，将切好的青剁椒放入，炒至半熟，少放点盐，炒干即可