茄子: 2个， 独蒜: 四枚， 泡生姜、泡脚、泡豇豆: 一碗， 葱: 少许， 生抽: 2勺， 孜然粉: 少许， 食用油: 3勺
1茄子切成两半，花刀切茄子肉，不要把茄子皮划破了，把切好的茄子肉放入烤盘。
2将蒜和泡生姜、泡椒、泡豇豆剁碎、越碎越好。加入生抽、孜然粉、食用油扮匀。
3将调料铺在茄子上，入烤箱，上下180度，20分钟。
4将油于锅中烧热，淋在烤好的茄子上，油要烧到滚油，入烤盘再次烘烤10分钟，撒上葱花。