原料

--〉烤蔬菜: ， 黄油南瓜: 500g， 孢子甘蓝: 500g， 红灯笼椒: 1个， 盐: 1茶匙， 黑胡椒: 1茶匙， 干牛至: 2茶匙， 橄榄油: 3汤匙， --〉牛油果dressing: ， 牛油果: 1个， 青柠檬: 1个， 橄榄油: 1/4 cup， 蒜瓣: 1瓣， 盐: 1/2茶匙， 黑胡椒: 1/4茶匙， --〉装盘: ， 沙拉菜叶: 适量

步骤

1南瓜切方块、孢子甘蓝切半、红椒切方块，依次放入1茶匙盐、1茶匙黑胡椒、2茶匙干牛至(oregano)、3汤匙橄榄油，拌匀

2铺到烤盘上，200度，中层上下火烤40分钟

3牛油果1个，切半去核，放入搅拌机中，再依次放入清柠汁1个、1/4杯橄榄油(约80ml)、1瓣蒜、1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒，搅拌均匀

4打至顺滑，备用

5拿出漂亮的沙拉碗，先铺一层绿色沙拉叶，再放上烤好的混合蔬菜

6最后淋上自制的牛油果dressing~就可以开动啦~

小技巧

1、1cup等于250ml 2、牛油果最好选用偏软的，做出来的酱会更顺滑 3、沙拉叶可以选用常见的生菜叶、芝麻菜 4、盐和黑胡椒的量可自行调整 5、菜谱分量较大，一人食请酌情减量