小鱼: 250g， 姜: ， 盐:
1挤出小鱼内脏，加料酒，盐，姜末腌10分钟。
2锅内放少许油，加热至八分热，小鱼上撒少许淀粉，抓匀，放入锅内，小鱼煎单面，待鱼?已熟时翻至另一面。
3煎好双面，摆盘上菜！