鸡腿: 4只， 香菇: ， 菜椒（四瓣椒）: ， 小青菜: ， 生姜: ， 洋葱: ， 料酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 蚝油: ， 冰糖:
1鸡腿4个切块洗干净后控干水分，我是买的时候直接让菜场的人切好的
2锅里烧开水倒入料酒（料酒可以多倒一些）
3再放入鸡块
4滚水锅里走飞水两分钟后捞出，冲去浮沫沥干水分
5洋葱、生姜、香菇、菜椒洗净切片，菜椒切粗条状
6铁锅烧热后倒入油，（油可以比平时炒菜多一点）放入洋葱爆炒出香味
7加入菜椒继续翻炒几下
8再加入香菇继续翻炒几下
9加入鸡块
10倒入一勺生抽
11一勺老抽
12一勺蚝油
13加入适量的水
14加入一小把冰糖，水开后我直接倒入珐琅锅小火焖半个小时，临出锅的时候再加一勺盐，味精、鸡精我们家不吃，所以不加，你们吃惯了可以临出锅再加一勺味精或者鸡精
15小青菜洗干净后滚水锅里烫两分钟摆盘，再配碗米饭，开吃～
16汤可不能丢掉哦，这个汤汁浇饭那可是很下饭的哦^_^