新鲜牛奶: 500g， 姜汁: 50ml， 白砂糖: 20g
1先准备好姜汁大约50ml
2煮牛奶并加白糖(由于糖煮牛奶会产生毒素，要在牛奶滚开后才放糖)
3煮开后(一定要让牛奶滚开)关火
4待牛奶约80度时，倒入准备好的姜汁
5等待10分钟左右带起凝固就可享用美美的姜汁撞奶了
最好使用温度计，在牛奶煮开后，放置70-80度时，放入姜汁效果最佳 姜汁与牛奶只有在40-100度内，才能发生化学反应，放入姜汁是要控制好温度。 姜汁撞奶风味独特且香醇可口并有暖胃表热作用 转载请表明出处