半边鸭: 260g， QQ面: 1包， 葱、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽: 若干
1鸭子洗净剁块沥干水分
2QQ面(超市有售)用烧开的水煮2分钟
3锅烧热后放油，加入姜、葱、大蒜籽、干辣椒炒出香味，放入鸭块翻炒，炒至鸭皮出油
4倒入料酒、生抽、老抽翻炒，加水浸没鸭块盖锅小火焖15-20分钟
5水快干时放入QQ面翻炒，加适量盐
6装盘，开吃
鸭块剁小些更易熟，也更入味