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原料
鸡蛋: 1只, 鳕鱼: 1块, 法棍: 1小段, 芦笋: 2根, 培根: 1片, 盐: 少许, 胡椒: 少许
步骤
1准备食材
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2切一段法棍,3厘米厚,掏去中心,放入不粘锅里煎。
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3把鸡蛋打入,煎。
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4翻面,继续煎。最好是煎至两面都呈图中的状态,蛋黄是生的,切开可以流出来的效果最佳。煎好后,出锅。
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5将芦笋、培根、鳕鱼放入锅中煎。注意给鳕鱼翻面。鳕鱼表面微范金黄即可。
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6摆盘,撒入黑胡椒、盐即可。依照自己口味添加。
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7配上白葡萄酒味道更好。该道菜的优点是简单、出效果、吃出食材的本味。
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小技巧
分量根据自己来就好。方法一样的。摆盘随意。因为我堆起来的,所以取个名字叫鳕鱼塔。你也可以鳕鱼山、鳕鱼船什么的。