珍珠丸子

原料

猪肉: 500g, 糯米: 150g左右, 料酒: 适量, 盐: 适量, 白糖: 少许, 十三香: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 生粉: 少许, 生抽: 适量

步骤

1糯米淘净泡五个小时左右,备用

2猪肉选用六分瘦四分肥打馅

3调味,把调味品和肉馅搅拌均匀腌制一个小时入味,生粉在调味品放入后再放。

4所有食材准备好开始操作,把肉馅揉成比蛋黄稍小的丸子放在泡好的糯米里粘匀米粒,放在盘子中,所有丸子做完后取蒸锅烧开水,水开后放入珍珠丸子中火蒸40分钟,关火出锅

5成品就是酱紫哦

小技巧

小提示:拌馅的时候往一个方向搅,做出的丸子口感更好,更Q,更弹牙


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