胡萝卜 擦丝: 1 根, 青葱, 切段: 1 小把, 豆芽 (我用了自己发的豆芽): 1 大杯, 港式鸡蛋细面: 2 把, 肉末,用一点点的盐、胡椒粉和料酒腌好 可无: 1/2 杯, 蒜蓉: 1 大勺, 生抽: 2 小勺, 老抽: 1 小勺, 蚝油: 1/2 小勺, 水: 3 大勺, 一撮 胡椒粉:
1煮滚半锅水,把港式细面加入煮个1分钟后把面条取出放到凉水里过一遍备用。
2锅里下油热好后加蒜蓉和肉末煸炒。
3把面条加入快速翻炒后加入所有调味料,这款炒面一定要大火,这样才会有“镬气”。
4最后加入胡萝卜丝、豆芽和青葱,
5炒至断生即可。
6开吃!
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