南瓜发糕

原料

南瓜: 160克, 面粉: 200克, 酵母: 2克, 白糖: 适量,根据自己的喜欢程度添加,如果给宝宝吃就不用了。, 牛奶: 这个根据南瓜的干稀程度决定要不要

步骤

1把南瓜削皮切成小块放锅里蒸熟,十五分钟左右就可以。用筷子戳一下

2蒸好的南瓜用勺子压成泥。

3南瓜泥稍微放凉一点,加入酵母和面粉,面粉分次加,不要一下子加进去。

4用硅胶刮刀将南瓜泥和面粉翻拌成泥糊状,用铲子舀起来,往下掉一坨一坨的,而且速度比较慢,这就可以了。

5倒进一个大一点的容器里,放到温暖的地方发酵到两倍大,看上面有一些小孔就可以了,一般需要四十分钟到一个小时,看温暖情况(。・ω・。)

6用一个6寸的蛋糕模具,底面和侧面都刷上一层油,以防粘底。

7把发酵好的南瓜泥糊倒入刷好油的模具里面,上面放一些红枣或者自己喜欢的坚果类都可以。

8上锅蒸半个小时到四十分钟,上面用一个盘子或者保鲜膜盖上,不让水蒸气进去了。

9蒸好以后,不要急着打开,关火再焖五分钟左右再打开。我这个开早了点,所以有点点塌了,不过好在不影响口感。


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