记得一个朋友来我家做客，我当时做了可乐鸡翅和莲藕排骨汤，当然还有些小炒。胖胖的他指着肉啧啧赞叹著，“恩，这才是硬菜呢！” 民间大都有将“肉类”菜肴称呼做“硬菜”的说法。可是对于厨房菜鸟来说，能炒个西红柿就觉得很不错了。其实，这些“硬菜”，做法并没有想像中的那么困难。一般都是比较费火候而已。 这不是快到端午节了么，我提前买了糯米和粽子叶，本想近期和我家那口子的妹妹一起包粽子。不想无意间看到好友兼前辈“mcqueen妈”的糯米排骨~哈哈，我立马来了兴趣，看到博文的第二天就买了排骨，另外买了一些猪肉馅，有模有样地做起糯米排骨来。（本人也是第一次做哦~非常感谢mcqueen妈，嘎嘎） 本菜品方子来自于mcqueen妈，想学做更多好菜品的可以去看看哈~我是不是有广告嫌疑？哈哈。
1.糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。 2.泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝 卜碎在上面再蒸1分钟即可。