鲜虾: 6只， 土豆: 1个， 南瓜: 1斤， 虾皮: 10克， 海鲜酱油: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 鲜贝汁: 适量（没有可不放）
1准备食材。南瓜去皮去瓤切两厘米见方的块，土豆去皮切块。
2鲜虾去虾线去皮去头，变成虾仁。
3锅中放少许油，微微热时，加入虾皮，翻炒至虾皮出香味。
4虾皮炒出香味后放入南瓜翻炒，大概半分钟的时间，再放入土豆翻炒。再翻炒一分钟，倒入海鲜酱油，鲜贝汁。
5倒入海鲜酱油后继续翻炒大概半分钟的时间，注意火调小些，否则容易糊锅。倒入热水，开始炖煮。水的量是与南瓜一齐即可。大火煮开后，转中小火。
6大概5分钟后，土豆和南瓜都熟了，放入虾仁焖煮2分钟，如果汤多大火收汁。
7出锅前，加少许盐调味。
1、南瓜最好选老一点的，这样的南瓜比较甜。我也不太会选，我一般买圆形的小南瓜，同样大小买沉的。如果不会选，那就按自己喜欢看哪个好就选哪个吧，呵呵，口感影响不会太大！ 2、没有虾可以不放，但是虾皮是一定要有的。 3、炖菜加入的水一定是热水，这样会保存最多的营养和最好的味道。 4、挑虾线的方法：用一根牙签从虾背的第三节穿过虾线后轻轻挑出即可。