昂刺鱼: 4条， 芋头: ， 盐: ， 蒜，姜: ， 糖: ， 老抽: ， 郫阳豆瓣酱: ， 醋，花椒油:
1将昂刺鱼清洗干净备用。
2芋头准备好，也清洗干净削皮奋用
3锅里放油，把鱼两面煎黄装盘里
4锅里煎鱼剩下的油，放入豆瓣酱和切碎的姜，蒜一起炒香加水
5等到水沸腾了，加入煎好的鱼和芋头放进锅里，加老抽，糖，盐盖上盖子用中火慢慢炖
6出锅之前，加入少许醋和花椒油即可
1.吃辣的朋友可以多加些辣椒面，吃起来就更过瘾了