生肠: 250g， 青瓜: 半条， 胡萝卜: 少许， 小红椒: 1粒， 生姜片: 5片， 大蒜: 2粒， 生抽: 适量， 盐: 按个人口味决定， 酒: 少许
1生肠切段，青瓜、小红椒切粒，胡萝卜、生姜切片。
2把生肠放在加了生姜片的水里飞水，时间不要太久，久了生肠会咬不动。盛起放一边。
3热锅，放油把姜、蒜、红椒放锅里片炒一下。放生肠，炒到生肠变色放青瓜、胡萝卜翻一下放生抽、糖、盐、酒，焖10秒开锅打芡，起锅！
酒其实放不放都没多大关系，只是一个小习惯，老爸说可以保持绿色蔬菜绿色，但放酒后必需立刻盖上锅盖！