酸菜: 适量， 龙利鱼: 两片， 生姜: 4-5片， 香葱: 少许， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 白胡椒粉: 适量， 酸菜鱼调料包: 一份
1片鱼肉，可以切单片或是双片根据大家买的鱼大小和自己喜好决定，切好的鱼片用料酒和白胡椒粉，盐，淀粉味30分钟备用
2把购买的酸菜洗好备用，酸菜最好多洗几次，外面购买的酸菜一般都比较咸
3这个是我妈妈推荐的酸菜大家可以买来试试
4等鱼肉味好后锅里放适量油后下入生姜炒香.
5然后放入洗好的酸菜炒一分钟左右
6在锅里加入适量的开水煮开
7分次快速下入味好的鱼片，要一片一片的下，然后放入酸菜鱼的调料包，如果没有调料包可以放适量盐和白胡椒粉煮大概10分钟鱼片就熟了.
8出锅前加入香葱就可以了.