花甲: 30个， 虾: 8只， 老抽: 1勺， 料酒: 2勺， 蚝油: 1勺， 糖: 1勺， 醋: 1勺， 铝箔纸: 2张， 青菜: 1颗， 香菜: 2颗， 鹌鹑蛋: 4个， 粉丝: 1把， 小米椒: 4个
1水中倒入盐和香油，将花甲浸泡1小时吐砂。
2虾清洗干净，备用。
3蒜，姜切沫。小米椒切丁。
4砂锅内用刷子抹油。然后铺两层锡箔纸，把花甲和虾放进去，再将切好的蒜，小米椒，姜平铺。
5料酒，生抽，醋，糖，蚝油。添水至淹没。开大火
6待水烧开，放进粉丝鹌鹑蛋青菜
7将锡纸包起来，中火20分钟。
8出锅啦！撒上香菜
买花甲之前一定要问度娘如何挑选花甲！