原料
培根: 3片, 黄油: 10克, 奶油: 200毫升, 芝士碎: 50克, 橄榄油: 1汤匙, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 带子: 6个, 香菜: 少许
步骤
1培根切碎,煎至金黄,盛出。
2锅里放黄油,奶油和芝士,稍煮。
3加培根,放盐和胡椒调味。煮至浓稠,约余下一半。
4锅内下橄榄油,煎香带子至金黄。两面煎好,加盐和胡椒调味即可起锅。
5带子摆盘,淋上酱汁,撒香菜。
6完工。
小技巧
煎培根不用放油,煎香后自己会出油,煎出的油加到后来的汁里更添风味。 带子必须吸干水分,待烧热油才下锅煎,以免出水粘锅。