非洲鲫: ， 葱段姜丝:
1非洲鲫洗净，然后在鱼肚里放入葱段姜丝，加入料酒和盐腌制 另外准备葱段姜丝备用
2锅里热油，把刚才准备好的葱段姜丝放入锅里，爆出香味后把葱段姜丝拿出锅。
3把鱼放进锅里，煎至两面金黄后，把刚才拿出锅的葱段姜片放在鱼上，加水，加入老抽，白糖，盖上锅盖煮
4煮至汁收的差不多就完成了
把爆出香味后的葱段姜丝拿出锅，等鱼煎好再放进去一起煮的原因是 在煎鱼的时候，下面若有葱段姜丝 则容易粘锅 鱼肚里放入葱段姜丝可以去除味道，让鱼更鲜美~