鸡: 半只， 栗子: 半斤， 菇: 三两， 葱白: 半颗， 姜: 三大片， 盐: 小勺一勺半， 蚝油: 一大勺， 八角: 2个， 酱油: 三大勺
1将鸡切块，洗干净，淋干水分。
2做上炒锅，中火放油，油热后将鸡倒入进行煸炒。水分变少后，鸡肉缩水，放入葱姜继续煸炒。放入八角、蚝油、盐、酱油，稍微煸炒两下。关火，将所有食材放入高压锅。
3高压锅内放清水，稍微没过鸡肉，大火，两三分钟也就是次次响的时候，改为中火五分钟。关火
4落气后，打开高压锅，将蘑菇和栗子放入，盖好高压锅，做炉子上，中火七八分钟。关火