厚合菜半斤: 香菇适量， 姜末适量: 肉末150克， 盐少许: 鸡精、鱼露、胡椒粉按自己口味添加
1厚合菜洗干净，菜叶切碎，菜梗切小丁，香菇浸泡之后切丝
2将切好的厚合菜放入一个盆内，加入少许盐，手戴上一次性手套，捏取涩汁，然后沥干水分
3肉末、姜末、香菇丝加入厚合菜，再加少许鸡精、鱼露、胡椒粉，搅拌均匀。然后就可以包饺子了
4包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了
5取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟。