布朗尼--PH大师的配方

原料

无盐黄油: 125克, 黑巧克力: 70克, 砂糖: 150克, 低筋面粉: 60克, 核桃仁: 100克, 鸡蛋: 两个

步骤

1准备工作:黄油室温软化备用。核桃用160度烤15分钟,表皮金黄有香味溢出,放凉备用。

2将黑巧克力隔水加热溶化,放至微温。

3将两个蛋与砂糖混合,搅拌均匀。

4加入溶化的黄油和黑巧乐理,搅拌均匀。

5将过筛的面粉和核桃仁混合,倒入黄油巧克力糊中,充分搅拌均匀。

6准备好模具,20×20的模子比较合适,模具下面垫一张油纸以方便脱模。

7将混合物倒入,表面略略抹平。

8烤箱预热180度,烘烤20分钟左右,面糊应保持柔软,用牙签插入蛋糕体后拔出,应微微沾有面糊

9放至微温后,将模具整个倒扣在盘子中,等凉透后切块食用。


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