原料
鲜辣酱: , 猪肝: , : , :
步骤
1猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;
2浸泡后的猪肝冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟;
3茭白、青椒洗净切片,葱姜蒜切末;
4热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色变挺后盛出备用;
5另起油锅下茭白炒软后下青椒片稍炒盛出;
6再起油锅下葱姜蒜末煸出香味,下鲜辣酱煸炒,加糖和少量清水;
7.倒入煸好的茭白、青椒和猪肝,炒匀后用水淀粉勾芡即可。
小技巧
山茶油的鲜辣酱,味道还是可以的,是在天猫店 美美旗舰店买的
鲜辣酱: , 猪肝: , : , :
1猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;
2浸泡后的猪肝冲洗后切成片,加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟;
3茭白、青椒洗净切片,葱姜蒜切末;
4热锅入油,油温后下猪肝大火爆炒,至猪肝变色变挺后盛出备用;
5另起油锅下茭白炒软后下青椒片稍炒盛出;
6再起油锅下葱姜蒜末煸出香味,下鲜辣酱煸炒,加糖和少量清水;
7.倒入煸好的茭白、青椒和猪肝,炒匀后用水淀粉勾芡即可。
山茶油的鲜辣酱,味道还是可以的,是在天猫店 美美旗舰店买的