虎皮蒜香风爪

原料

鸡爪: 10只, 大蒜: 3瓣, 姜: 2片, 葱: 3-4根, 生抽: 5-6勺, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 干辣椒: 2小根, 蚝油: 2勺

步骤

1放料酒 姜 水煮至鸡爪熟透,沥干水分(必要的用吹风机吹)

2入油锅低温炸熟透

3捞出放入冰水(冷水)浸透,泡制鸡皮出虎皮(我泡了一下午,懒~)沥干

4沥干后样子,皱巴巴

5放入所有调料腌制,时间久味道浓点。放入垫有荷叶的蒸笼中上锅蒸20分钟(本来已经煮熟的,所以时间不用太久)

6好了,可以吃了

7一顿饭全部吃完,不够尽兴,下次再来?


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