瘦猪肉馅: 500克, 高度白酒: 3克, 海天生抽: 10克, 腐乳汤: 20克, 耗油: 10克, 胡椒粉: 少许, 糖: 20克, 玉米淀粉: 7克, 蜂蜜: 40克, 需要材料: , 铝箔纸: 4张, 保鲜膜: 1张, 油刷: 1个
11.瘦猪肉馅500克,放进无水的盆里。
22.撒上玉米淀粉拌匀,直到看不见白色的粉末。
33.加入混合好的调料(高度酒,生抽,腐乳汤,糖,耗油,胡椒粉等……)
44.搅拌均匀起劲儿后,铺一块烤盘大小的铝箔纸,然后把肉馅放在铝箔纸上,一次不要放太多,避免太厚。
55.把肉铺好后,盖上保鲜膜,然后均匀擀平,去掉保鲜膜,这个时候烤箱可以预热,180度°
66.然后在肉馅表面均匀的刷上一层蜂蜜。
77.刷上蜂蜜后均匀的撒上芝麻,然后上烤箱180度烤8分钟。
88.取出肉饼然后翻到反面,然后在均匀抹上蜂蜜,撒上芝麻。继续上烤箱烤180度8分钟(第二遍烤可以去掉烤盘,直接放在网架上烤,这样可以控出多余油脂)
99.取出肉脯,晾凉后,切成自己喜欢的形状就可以了,蜜汁猪肉脯就完成了。
烤箱不同,温度只是参考,先看一张做实验就知道我设置的温度适合不适合你。我没有放盐,因为我放了腐乳汤,耗油,生抽等等都是咸味的,而且能增加颜色,所以就没有放盐,味道刚刚好,适合宝宝吃。