酥皮#: ， 黄油: 80g， 糖粉: 55g， 低筋面粉: 90g， 泡芙皮#: ， 黄油: 75g， 牛奶: 170g， 砂糖: 1g， 低筋面粉: 105g， 全蛋: 3个
1酥皮中的黄油室温软化，加入糖粉搅匀，再加入过筛的低粉碾压搅匀。
2弄好的酥皮整形成和泡芙一样大小的圆柱形，入冰箱冷藏或冷冻，达到能顺利切片的硬度就可以了。
3牛奶、砂糖、黄油小火加热沸腾后加入过筛的低粉，搅匀至无颗粒后关火。
4稍微冷却后加入全蛋液，一定要分次加入，直至提起有倒三角。
5把面糊装入裱花袋，整齐的挤入烤盘，上下火中层180℃烤25分钟。泡芙定型上色后拿出。