猪小排: 200克， 蒜末: 3只， 尖椒: 1/3个， 沙茶酱: 1勺， 水: 2勺， 料酒: 2勺， 黑胡椒粉: ， 白糖: ， 水淀粉:
1肋排洗净切块，尖椒切丝，备用；
2我提前用料酒和黑胡椒粉腌了2-3小时，为了入味去腥（此步骤可省略）；
3热锅，倒入2勺食用油，放入肋排以小火煎至两面微焦后取出，备用；
4锅中留少许食用油，以小火爆香尖椒丝和蒜末，加入沙茶酱翻炒均匀，再加入水和白糖拌匀，再加入肋排，中小火炒20秒，用水淀粉勾芡。