饺子面粉: 250g*2, 牛肉: 适量, 洋葱: 半个, 韭菜: 一小把, 菠菜: 一小把, 鸡蛋: 两个, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 草果粉: 适量
1把菠菜叶子洗净烫熟,放入料理机中,加一点点水,打成汁,然后用滤网过滤渣,留下菠菜汁。
2将牛肉,洋葱,韭菜都剁碎,加入蚝油,三个蛋清(留下蛋黄备用),胡椒粉、草果粉和盐进行调味,然后拌匀。
3然后和面,一个250克饺子面粉里加入菠菜汁,另一个250克饺子面粉里加入鸡蛋和水,记住两个面粉里加汁水是要慢慢的加,然后用手和面,最后要手光盆光面光滑。
4接着将面团揉成长条,用刀子切成小块,然后用擀面杖将小面块擀成皮,尽量薄哈~
5然后加入拌好的肉馅,包成自己喜欢的样式就可以下锅煮了。
6锅贴
7出锅