鹌鹑蛋: 30个， 蘑菇: 3个整， 大包菜: 1颗， 精肉（或带点肥）: 半斤， 生姜: 1片， 葱: 4至5根， 盐，糖，生粉，酱油，胡椒，猪油:
1①蘑菇，包菜（可以切掉菜根）撕碎放一起清洗三遍 ②同时鹌鹑蛋放在锅里煮熟
2肉搅碎，小葱洗干净切碎，生姜去皮切碎
3鹌鹑蛋去皮 放在汤锅里和水一起煮
4肉碎加生姜沫，葱碎（一半），盐，糖，生粉，酱油搅拌
5制成肉圆入锅
6所有材料入锅
7加盐，猪油，胡椒，葱（剩下的）
小葱和生姜切的越碎越好