蚕豆糕 0

原料

蚕豆: 250g, 淡奶油: 100ml, 冰糖: 50g, 酸奶: 适量

步骤

1新鲜蚕豆全部剥壳

2剥去蚕豆皮后将蚕豆米放入锅中,加入足量的水,煮熟烂

3之后捞出煮熟的蚕豆米,放入搅拌机中打成蚕豆泥

4不粘锅中,加入打好的蚕豆泥,加入冰糖,小火熬煮

5待冰糖煮化之后,加入淡奶油,熬煮至蚕豆泥浓稠即可

6干净的容器底部,铺一层保鲜膜,然后将浓稠的蚕豆泥倒入容器,刮平整,完全冷却后,放入冰箱冷藏一夜

7最后切块装盘,可以搭配酸奶或者桂花酱一起食用,口感凉爽宜人

小技巧

做蚕豆糕,可以选用老一点的蚕豆,这样做出的蚕豆糕的口感比较沙更好吃。

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