猪小排: 500g， 姜片: 5g， 冰糖: 15g， 老抽酱油: 两汤勺， 老醋: 一汤勺， 盐: 3g， 食用油: 5g
1小排500克左右，生姜5克，小排洗净滤干，生姜切片备用
2锅内倒入少许油，中小火加热两分钟，先倒入生姜，然后倒入小排，煸炒至小排双面略微发黄。
3倒入红烧用酱油两汤勺，大概20-30毫升看个人喜好，老醋一汤勺，大概15毫升左右，盐放一茶勺3克左右，冰糖放10克左右，加开水没过小排，大火煮开！
4水开后继续煮三至五分钟，转中小火，继续煮20-30分钟！
5汤还剩四分之一的时候，开中大火收汁，再差不多没汤水的时候转小火翻炒直至上浆关火！此处可以撒上芝麻点缀！
6有芝麻更漂亮！味道妥妥的！
最后收汁宁愿有汤汁也不要收太干，盐和冰糖可以稍微晚点放也没事！